皮蛋肉丝粥的做法

 1、大米浸泡的时间越长，煮粥时会烂得快且粘稠；

2、煮粥时加入少许食用油，也可令粥更易熟烂，也更香滑；

3、熬粥的过程中间隔性的搅拌是为了“出稠”，就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠；

4、香菜和胡椒粉可根据各人口味添加。