爽口鸭条的做法

鸭肉中的脂肪酸熔点低，比鸡肉更易于消化，逐渐被人们喜爱。今天做的这道爽口鸭条一点也不输于外面做的成品鸭，有过之而无不及。它嚼劲十足，美味诱人，口味众多。有糖的甜味，醋的酸味，有辣椒油的辣味，还有熟芝麻的香味，符合不同口味的人群。

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主料：鸭腿一个、葱、姜、料酒、花椒、熟芝麻均适量

料汁：糖、醋、生抽、蚝油、辣椒粉、辣椒油、葱姜蒜末均适量

爽口鸭条的做法:

1、锅中入冷水，加入鸭腿烧开捞出。

2、把姜切成片，葱切成段，花椒洗干净。

3、锅中另入水，加入烫好的鸭腿、葱、姜、花椒。

4、倒入料酒，大火烧开，小火慢煮20分钟。

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5、煮好后，放入冷水中过凉。

6、切成条状放入盘中。

7、在煮鸭子的同时把汁也兑好。容器中加入生抽、蚝油、醋、糖、辣椒粉（在烤箱中烤到要糊没糊时拿出加成粉，这样很香）、辣椒油、葱姜蒜末一起拌匀。

8、淋在鸭肉上，撒上熟芝麻完成。

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