香滑鸡翅的做法

香滑鸡翅的材料：  鸡中翅 、木耳 、枸杞（装饰用） 、姜 、红薯淀粉、 生抽 、料酒 、胡椒粉、 花椒粉、 白糖  
香滑鸡翅的做法 

鸡翅浸泡半小时以上，中间换水

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沥干或擦干水分

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从中间剖开

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剁小粒

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剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）

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木耳泡发洗净

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枸杞洗净用凉开水浸泡

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鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

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木耳铺在盘底

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鸡翅摆在上面

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水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火

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撒入葱花和枸杞即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。
5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。