蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率极高的菜品。蒜苔虽然普通，营养成分及价值却很高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

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蒜苔炒肉的材料:蒜苔、肉丝、青红辣椒、生姜、生粉、老抽、食盐。

蒜苔炒肉的做法:

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1、准备好所有材料。将肉洗干净，切成肉丝。

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2、肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

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3、将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）切好青红辣椒。

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4、锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝。

5、将肉丝滑熟。把滑熟的肉丝盛出备用。

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6、锅内底油烧热，放入蒜苔。加入适量的食盐，翻炒。

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7、再加入适量的水，煮片刻。待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

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