酱萝卜干的做法

酱萝卜干的材料：  萝卜 15斤 、食盐 150克、 老抽 半斤、 水 一斤 、白糖 半斤 、醋 、香油
酱萝卜干的做法

食材：萝卜15斤

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洗净去二根头，切片

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十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

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加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

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为了容易干，把萝卜穿棉线上晒

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就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

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收线己经很干了

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再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出

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沥干水份

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分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

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老抽半斤，一斤水，半斤白糖。(其实俺没有称，买的正瓶看少了多少，毛估估也)

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放在没有油的盆里熬制

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烧滚放凉再用

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每个瓶装萝卜干，不可装太满

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把熬制的调料加入瓶中

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拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油

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