更新于:2014-05-05编辑:wanderer
平菇去根撕开,洗净后备用
锅中加水,水开后加入洗净的平菇,当水再次沸腾后两分钟左右,捞出平菇沥水备用
鸡蛋磕入碗中,加少许盐打匀
锅内注油(油量适当多一些,这样炒出的鸡蛋较嫩),待油温八成热时倒入蛋液,翻炒后盛出
再往锅内加些油,加入葱花和姜丝煸炒出香味,加入焯水后的平菇、适量食盐,鸡蛋,点一些焯平菇用的开水,继续翻炒后加鸡精调味后出锅
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