辣炒耳丝的做法

辣炒耳丝的材料：  猪耳朵 一只 湖南椒 5根 青椒 2根 蒜头 3颗 洋葱 半个 花椒 15粒左右 花雕 20毫升 盐 适量 生抽 适量 白糖 1勺
辣炒耳丝的做法

猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透

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将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟

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泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒

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洋葱切丝、蒜切片

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将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些

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炒锅中放油，放蒜片进去煸香

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然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝

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翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下

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颜色上均匀后，倒入盐和糖

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继续翻炒2-3分钟即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、猪耳朵务必仔细的清洗干净哦。
2、花雕是必不可少的，加入和花雕会香很多。
3、糖有调节口感的左右，也不能缺少。
4、耳朵尽量切薄些，容易入味。