酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇的材料： 金针菇 肥牛片 青尖椒 小米椒 姜 蒜 高汤 辣椒酱 鱼露 盐 料酒 陈醋 白胡椒粉
酸辣肥牛金针菇的做法

速冻肥牛片需要提前解冻，备用

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金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用

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锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）

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加入辣椒酱，翻炒出香辣味

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倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开

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将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

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锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）

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最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 最好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以