肉沫茄子的做法

肉沫茄子的材料：  茄子 2根 红椒 少许 姜 少许 蒜 少许 肉末 少许 酱油 少许 料酒 少许 生粉 少许 盐 适量 白糖 少许 鸡精 少许
肉沫茄子的做法

茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡

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肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末

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茄条捞出挤干水份备用

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热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色

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下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。