沙茶金菇牛肉粉的做法

沙茶金菇牛肉粉的材料： 牛肉 400克 金针菇 150克 粉丝 小把 胡萝卜 1/3根 蒜蓉 姜蓉 酱油 白酒 油 生粉 沙茶酱 盐 白糖
沙茶金菇牛肉粉的做法

牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味

胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉

金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用

爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可