懒人宫保鸡丁的做法

懒人宫保鸡丁的材料： 鸡胸肉 300g 黄飞鸿麻辣花生 白砂糖 1汤匙（15g） 酱油 2汤匙（30ml） 水淀粉 3汤匙（45ml） 姜 1茶匙（5g切末） 大蒜 1茶匙（5g切末） 料酒 1汤匙（15ml） 盐 1茶匙（5g）
懒人宫保鸡丁的做法

鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉（2汤匙，30ml）和酱油（1汤匙，15ml）混合均匀，腌制20分钟

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在小碗中调入水淀粉（1汤匙，15ml）、酱油（1汤匙，15ml）、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁

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将黄飞鸿麻辣花生里的花椒和辣椒捡出一些备用

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锅中倒适量油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟

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待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分

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锅中留底油，烧热后将花椒和辣椒、姜末和蒜茸放入

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用小火煸炸出香味，倒入鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁

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待汤汁渐稠后放入黄飞鸿麻辣花生仁拌炒数下即可

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