孜然椒盐小土豆的做法

孜然椒盐小土豆的材料：  小土豆 250克 孜然 适量 蒜头 2粒 小米椒 2只 青椒 半只 辣椒面 适量 味椒盐 少许 油 适量
孜然椒盐小土豆的做法

小土豆洗干净备用，同时备好其他配料

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小土豆带皮入水煮熟

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不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

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煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了

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把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆

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小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用

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洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎

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放入孜然，炒香

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再放小土豆重新翻炒

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翻炒均匀后放入辣椒面

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再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

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调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、这种小土豆每年春天最多，价格相当便宜，一般都是一块钱左右一斤，很有清新气息
2、小土豆煎的时候需要耐心，最好是外皮带点焦脆感，里面粉嫩粉嫩的，这就需要小火慢煎
3、辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加，喜欢香辣口味的可以多加点，全素的小土豆绝对能吃出肉味。