木耳炒肉的做法

木耳炒肉的材料：  猪里脊肉 100克 木耳 10余朵 葱 1段 生抽 15ml 醋 3ml 水淀粉 少许 料酒 5ml 盐 1.2克 鸡精 2克
木耳炒肉的做法

猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用

葱切斜段，姜切末

锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用

锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；
2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。