蘑菇炒肉的做法

先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好

清洁处理好蘑菇

开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅

锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒

蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，盛盘即可。