香煎葱香藕夹的做法

香煎葱香藕夹的材料： 藕 猪肉馅儿 葱 姜 料酒 盐 生抽 白糖 鸡蛋 生粉
香煎葱香藕夹的做法

猪肉剁馅儿

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葱切葱花，姜切姜末

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葱姜入猪肉馅儿

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放适量盐

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一点点白糖

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适量料酒生抽

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拌匀成肉馅

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取生粉适量

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打一个鸡蛋

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加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀

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藕去皮

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切薄片

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清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈

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沥水

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干生粉、藕片、肉馅儿都准备好

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取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点

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再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好

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夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈

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处理好的藕夹

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处理好的藕夹跟准备的面糊糊

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粘了生粉的藕夹挂上面糊糊

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锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅

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大火一面成型后，翻面煎

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两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎

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煎好撒葱花

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OK！啃吧！！哈哈~~

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、馅儿加点生抽提鲜味
2、藕片记得不要太厚哈，然后用清水洗去表面淀粉，这样子防止藕片变黑
3、挂糊前粘生粉一层，这样子挂糊更容易！~
4、面糊糊建议用生粉，比面粉效果好我脚的。。但是问题不大。。自己看着办！