红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的材料：  冬瓜 白糖 生抽 老抽 盐 蚝油 鸡精
红烧冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块

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热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

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再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色

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加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

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再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~