粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的材料： 瘦牛肉 一块 蒸肉米粉 一碗 葱 姜 蒜 香菜 花椒面 郫县豆瓣酱 红辣椒面 盐 糖 胡椒粉 绍酒 生抽 香油
粉蒸牛肉的做法

牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段

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放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟

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放入少许清水，将肉打散，再放入蒸肉米粉

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拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉

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将腌好的牛肉放入笼屉中，进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅

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撒蒜末、香菜、红辣椒面即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
另外如果您恰巧买了一块老牛肉，咱还有招，煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。