酸菜白肉的做法

首先将酸菜切成细丝，将五花肉切成薄片将粉丝洗净备用

将锅中放少许的油，少许葱姜末放入锅中爆香，将肉片快速放入锅中炒至变色，放入酸菜煸炒，将酸菜炒透然后加入适量清水，水开后将酸菜及所有材料到入砂锅中开小火慢炖。炖至汤汁稍浓时放入洗净的粉丝，放盐，等到粉丝软烂时放入味精以及胡椒粉调味将炖好好的酸菜白肉放入大海碗中，顶上放干辣椒，葱姜末备用

另起油锅，锅里放少许底油，放入麻椒爆香，将炸好的麻椒油快速浇到放好的葱姜末上爆出香味