农家小炒肉的做法

农家小炒肉的材料：  猪肉 尖椒 葱 蒜

农家小炒肉的做法

猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好

尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段

葱花、蒜片备用

锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用

下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
很多人说喜欢炒五花肉，不过，总结看过的书以及结合自己的经验，觉得最适合炒菜的必然是后腿肉
尖椒不用剖开，去蒂去籽的办法：按住柄和根部，朝尖的一方轻按下去，再拉回来——籽就连根拔起了，里面再适当掏一下就好啦