虎皮青椒的做法

 虎皮青椒的材料：

青辣椒 8个 大蒜 2瓣 香醋 15ml 白糖 15g 生抽 5ml 油 15ml 盐 少许  
2  青辣椒 3个 大蒜 1瓣 香醋 15ml 白糖 15g 生抽 5ml 油 15ml 盐 少许

虎皮青椒的做法 

将青椒洗干净

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把蒂部切掉，用小刀挖掉籽

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大蒜拍破后去皮，切成碎末

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将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

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锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入

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用锅铲轻轻按压青椒

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并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热

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青椒两面表皮都煸出皱纹

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将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

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倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

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虎皮青椒的做法2(无油干煸版)

将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。
2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。