的做法

主料 ：牛肉200g 洋葱1/3个 
辅料 ：黑椒1汤匙 整粒黑椒（非必需）5颗 生抽2汤匙 老抽1/3汤匙 耗油1汤匙 料酒2汤匙 美极鲜1/5汤匙 油2汤匙 姜3小片 淀粉1/4汤匙 

浓郁黑椒牛肉的做法

1. 这是所有咱们要用到的东西了。

2. 牛肉切成2cm左右的块，姜切成3小片。

3. 把整粒的黑椒碾碎（刚碾碎的黑椒更有味道），之后把上面说的除了洋葱以外的所用东西都放在碗里腌牛肉。
黑椒，生抽，老抽，耗油，料酒，美极鲜，姜，淀粉，油（这里只用半汤匙）。
腌制5分钟就ok，当然了，如果你想更入味同时你也有时间的话，可以用保鲜膜包好放在冰箱里1-3个小时。

4. 切洋葱，T_T

5. 锅中下1汤匙油，等油热后把洋葱放入锅中炒到略微发黄出香味，直接把牛肉放入（以及所有的腌肉的汁水），中大火翻炒1分钟左右，出锅！搞定！

注：你没看错。。。炒制过程不用再加任何调料了，就直接这样出锅就ok了～

小贴士

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。
2.牛肉部位选择，我这回用的是牛腱子，有点筋比较有咬劲，当然了其他的部位也都是没问题的，大家可以根据喜好更换部位。
3.因为我用的是进口牛肉，再加上我个人吃牛肉就不爱吃全熟的，所以这回的牛肉我其实炒了不到一分钟，大概7-8成熟的样子。但是在此警告，不全熟的话必须是在牛肉质量有保证的前提下才可以的！不全熟的话必须是在牛肉质量有保证的前提下才可以的！因为很重要所以说了两边。
4.如果你要是实在是懒得都用黑椒酱了。。。额。。。腌肉的时候就放姜，料酒，淀粉和黑椒酱就ok了。。。