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泡菜锅贴的做法

更新于:2014-01-04编辑:心太凉

泡菜锅贴的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

韩式辣白菜饺子

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泡菜锅贴的做法

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泡菜锅贴的做法

主要馅料:猪肉碎、韩式辣白菜、豆芽、北豆腐、葱(电视里那个配料里还有蒜,葱和蒜的比例是2:1,我不喜欢吃蒜的省略了)反正泡菜里已经有蒜了。我自己尝试的比例:肉和泡菜豆芽都是1份,豆腐只用到图上的一半,也是肉和泡菜的一半。

调料:麻油,胡椒粉,盐,芝麻~

将辣白菜,葱,豆芽(掐掉根部洗干净)切碎,不用剁,小丁即可。北豆腐用手挤去水分,捏碎。

在肉馅里加一大匙泡菜汁打匀,然后豆腐、泡菜碎、豆芽碎依次放进肉碎里,然后加麻油调匀,再加盐,然后葱花。

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泡菜锅贴的做法
电视里有提到芝麻,我想整粒的芝麻放馅料里根本嚼不碎也就不好消化了,所以还是加我的芝麻坚果酱好了,放了两大匙~ 最后磨点白胡椒粉进去。

然后包吧。

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泡菜锅贴的做法
包好就煎,锅子放少许油晃动锅子润润锅,中小火略煎,

没饺子放水三分之一多的样子,盖上盖子焖四五分钟水基本干后

想有冰花就加点淀粉水(玉米淀粉),小火等水都烧干,没有泡泡后,关火端下锅子放在湿布上略铲一下

反扣个盘子在锅里就可以轻松扣出饺子啦。

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泡菜锅贴的做法

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泡菜锅贴的做法

呱呱唧唧:

1:肉馅里加配菜之前可以先加勺泡菜水打匀,到肉馅把泡菜水全部吃进去后再放入泡菜,豆芽等,这样泡菜风味更浓郁。

2:菜有一定的咸味,所以盐酎放,但馅料一定要比白口尝略咸一点这样包上皮后才不会淡。