玉米面椰丝海绵小蛋糕的做法

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方子：蛋4个 糖90克 超细玉米面粉80克 椰丝 20克 植物油20克 奶20克

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方法：1、将4蛋（用四十度温水泡半小时回温）放入厨师机内，加入90克的糖，用打蛋头，6档打5分钟到滴落的蛋液不会很快消失，转2档3分钟。

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2、换弹性K浆将玉米粉筛入蛋液内再将椰蓉倒入，启动MIN档搅拌均匀，此时，由于加入了玉米粉，其重量较重，蛋液消泡的历害，没关系，继续搅拌均匀并将加热过的油奶混合液倒入混合。

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3、将混合好的蛋糊液倒入模具内，狮是怡宝62L的用慢焙150烤25分钟即可。（本人烤箱温度偏高40度）

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4、出炉后的小蛋糕，很有范儿吧！

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狮子心得：自从爱上了烘焙，狮总是在烘焙甜点的健康与不健康中纠结。纠结于甜点配方中的那些脂肪，那些糖，还有那让人咤舌的高卡路里，学习营养学后，狮纠结的内心不再纠结，其实甜点是否健康更多是来自于食用者的量，适度的食用，对健康并无妨害，而且会让人产生满足感！把健康元素植入甜点中，可以让我们的生活的滋味更加多元化！

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