花生蛋糕的做法

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【准备材料】

黄油150G、低筋面粉、110G、鸡蛋两个、白糖90G、花生（少量腰果杏仁）260G、香草精5ml、泡打粉一小勺。

【做法】

1、将花生等用锅轻炒一下，然后将炒熟的坚果和白糖打成粉末。

2、将软化的黄油打成羽毛状。

3、将鸡蛋打散，分三次与黄油打融，每次打融后再打下次。

4、筛入低筋面粉及泡打粉，再加入花生粉，拌均

5、模具内扫油扑粉，将面糊入内，入180度预热好的烤箱，烤20分钟。

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PS：扫油扑粉就是在模具内刷上一层油，再倒入些面粉来回的晃一晃，再把多余的面粉磕出去，介个样子非常好脱模，这个蛋糕拿出来，一倒就倒出来了。需要注意的是这个蛋糕非常的酥香，外皮酥酥的，内里蓬松柔软，要轻拿轻放，香死个人不偿命哈~主要是俺太爱花生味嘀东东了。我这个坚果里面以花生为主，家里剩的腰果和大杏仁没有几个，一块扔里打碎的。另，这种重油类蛋糕无须严格配方，喜欢什么适当添减，不会有什么影响。点击图片进入下一页>>