鹿肉馅饺子的做法

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材料：

麋鹿肉糜 2000克

洋葱 1000克

黑胡椒5克

海盐 20克

砂糖 3克

橄榄油 15克

做法：

1.将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟

2.将黑胡椒、糖加入到肉糜中

按同一个方向搅拌均匀

3.用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中

每次都按照相同方向搅拌

4.待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，

继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲

5.将橄榄油加入到洋葱碎中

（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油）

（请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）

6.将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎

搅拌均匀即可

7.包饺子（擀皮，包各有各的手法）

8.烧开水，下入饺子

待饺子开锅后，加三次凉水

最后一次再煮开就可以盛盘啦

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