煎馒头片的做法

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原料：麸皮馒头一个、鸡蛋两个、西葫芦瓜半个、西红柿一个、金牌外脊肉175克

做法：

1、脊肉切成厚片，用刀背把肉片的两面拍松；

2、肉片添加盐、料酒、味精、黑胡椒粉、淀粉拌匀，然后添加少量油腌制；

3、鸡蛋液添加少量盐，搅拌均匀；

4、平底煎锅擦少量油，烧热后，馒头片双面裹上蛋液，下锅小火煎至；

5、底面煎黄，翻面煎另一面；

6、锅内添加少量油，下入腌好的肉片小火煎至；

7、一面变色后，翻面，这时下入西葫芦片一同煎至；

8、肉片熟透微黄出锅，西葫芦双面微微变色即可；

9、煎好的馒头片，用刀从中间纵切开，不切断，加入肉片西葫芦片和西红柿片同食。

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