霉干菜焖肉的做法

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原料很简单，只用到了五花肉、霉干菜、黄酒和白糖。

步骤：

1.五花肉洗净切成3厘米左右的小块，用平底锅把肉煎出一些油来，两面稍变黄色。

2.倒入黄酒，等酒气挥发一些了，撒上霉干菜拌匀。

3.关火，撒上白糖，拌匀，将菜盛入一个较深的大碗里，肉在下，菜盖住肉。

4.在碗上倒扣一个平盘，以防水汽浸泡，蒸锅加足量水，蒸一小时以上。

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如果不着急吃，可以蒸完一次放一夜，吃的时候再蒸半个小时。过夜的时候肉吸收了霉干菜的香味和咸