自制霉干菜烧饼的做法

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一、材料

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用到了：肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻

二、准备馅儿

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1、霉干菜泡下

2、洗净稍稍再剁下

3、葱切葱花

4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花

5、放适量盐

6、适量白糖 7、生抽

8、料酒

9、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）

10、老干妈

11、拌匀即可

三、步骤

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1、面粉里加水

2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净

3、我喜欢放到面板上继续揉匀

4、揉到手也干净面团基本不粘手

5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟

6、醒好的面团

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7、稍稍加点干粉继续揉一会儿

8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块

9、取一个面块，按扁之后包入馅儿

10、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下

11、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开

12、在一面撒上芝麻

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13、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍

14、我还做了椭圆形的。。。点击图片进入下一页>>

15、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里

16、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。。点击图片进入下一页>>

17、先弄个啃啃试试滋味。。。

18、继续一个个的做。。。

APPLE提醒~~

1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃

2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜

3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃

4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃

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