焦糖苹果蛋糕的做法

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【材料】

==焦糖苹果==

苹果3个（小），细砂糖90g，水15g，黄油10g，朗姆酒2大匙

==蛋 糕体==

黄油45g，低粉50g，牛奶50g，香草精1小匙，蛋黄50g，蛋白100g，细砂糖20g

**以上材料是汉堡模4个的量**

【烤制条件】

烤箱中层180度，20-25分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节

【看图说话】

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1.苹果切小块备用；

2.细砂糖用小火熬至焦糖色后慢慢分次加水搅匀；

3.加入黄油；

4.加入苹果块及朗姆酒；

5.大火炒至苹果软化、汤汁收干，成焦糖苹果；

6.汉堡模底部涂一层黄油，将焦糖苹果均匀的铺在底部，浇少许汤汁，备用。

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7.黄油用小火煮至融化，熄火，加入低粉拌匀；

8.分别加入奶、香草精、蛋黄；

9.用打蛋器拌匀成糊状；

10.蛋白分3次加入白砂糖，打至9分发；

11.分3次将蛋白和蛋黄糊完全拌匀；

12.将面糊倒入底部铺满焦糖苹果的汉堡模，面糊倒至满模，即可入烤箱烤制。出炉后待稍降温即可倒扣脱模。

小蛋糕也会蕴含大道理

这是一款翻转蛋糕，脱模后上下颠倒，既好看又好吃

偶尔也要学学这款小蛋糕

从不同面看待相同的事物，一定会有不一样的惊喜
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脸红的备注一下：

蛋糕很好吃，但是，下次做一定一定要记得再把汤汁收收干,汤汁太多印到蛋糕上，不漂亮了呐~~点击图片进入下一页>>