草莓乳酪蛋糕的做法

草莓乳酪蛋糕的做法

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材料：饼干：40G，燕麦：2TEASPOON，牛油：25G，奶油乳酪：110G，吉利丁5G+水15G，柠檬汁：2TEASPOON，鲜奶油：125G，砂糖：40克，草莓少许。

做法：

1把饼干和燕麦放入袋子里，然后再套多一个袋子。用擀面杖压碎。
2把压碎的饼干放入盆子里，加入熔化的牛油后搅拌均匀。
3把空心模的底部用保鲜膜和橡皮圈封死。
4把饼干倒入模子里，然后均匀地压扁。放冷藏库备用。
5吉利丁加水，然后隔热水溶化。
6奶油乳酪打成膏状。
7加入柠檬汁后快速搅拌，再加入吉利丁水快速搅匀。
8鲜奶油加砂糖打发成微稠，分两次加入奶油乳酪里，搅拌均匀。
9把切片好的草莓摆在模具里。
10倒入半量的乳酪馅。
11加入切丁的草莓。
12再把剩余的乳酪馅倒入，连同底盘轻敲15次左右，把表面刮平，然后装饰放入冷库半天即可。
13使用热毛巾脱模10秒即可。
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