泡菜炖豆腐的做法

泡菜炖豆腐的做法

点击图片进入下一页>>

食材：泡菜1袋 北豆腐1盒 木耳适量

调料：色拉油10ML 香油10ML 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ML、葱、姜、蒜、洋葱适量。

做法

点击图片进入下一页>>

1、木耳用冷水泡发；2、豆腐切成片儿；

点击图片进入下一页>>

3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；4、准备葱、姜、蒜、洋葱；

点击图片进入下一页>>

5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香；6、放入泡菜翻炒几下；

点击图片进入下一页>>

7、放入豆腐，拿起锅晃动均匀，煸炒一会儿。8、加入适量热水、放上木耳烧开，加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均匀出锅。

好好心得：

1、要选择发酵充分的泡菜；

2、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；

3、怕炒菜时豆腐碎，可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。

4、如果时间不充裕，豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉，要拿起锅晃动，用铲子背儿轻轻推菜即可。

5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。

点击图片进入下一页>>