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鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

更新于:2013-03-10编辑:锌希

鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

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鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

我今个儿做的这道鲜菌鸡腿云吞汤果真是鲜美无比的说。我觉得液体的这种调味品可以替代味精,鸡精。用鸡汁来提鲜,比粉状调味品更快速溶解在汤中,而且不会发生糊锅现象。如果你是炒菜的话那跟鸡精和味精的使用方法一样,菜快出锅的时候滴几滴,提鲜挺迅速的。但就一点麻烦,开盖后得放冰箱里储存。

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鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

原料:鸡腿1个,鲜香菇3个,金针菇50克,竹荪1根,娃娃菜随意,油菜3小棵,蟹棒2个,鱼丸2个,云吞5个,葱姜适量,花椒数粒,香菜少许。

调料:嘉豪鸡汁,盐,糖,料酒。

制作:

1.准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。

2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用。

3.砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水。

4.嘉豪鸡汁调味汁包装。

5.加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底。

6.放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火。
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7.放入蟹棒和鱼丸。

8.香菇刻花后放入锅中。

9.竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟。

10.半小时后放入云吞。

11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。

12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。

友情提示:

1.蔬菜烫一下即可,不用煮的过久。

2.香菇煮过后会回缩,可以选大个的刻花。

3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加,多少可以随意。

4.怕费事的话,鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中,大火烧开直接撇去浮末,鸡腿的血水不多。点击图片进入下一页>>
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