啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

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【材料】鸭子2斤（1000克）、盐8克、糖60克、大料2粒、干辣椒2个、啤酒1听（330ML）、老抽适量

【做法】

1.鸭子洗净，剁大块，控出血水。（图1）

2.所有调料与鸭子放中锅中。（图2）

3.倒入一听啤酒。（图3）

4.大火烧开后转小火。（图4）

5.待锅内剩下少量汤汁时转大火收汁。（图5）

6.出锅，开造！

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~猪猪爱啰嗦~

1.鸭子要剁成大一点的块，因为到最后鸭子中的油都出来了，鸭肉就会抽抽成很小。

2.不要怕糖的量多，它会让鸭子变得无比美味。

3.老抽要斟酌着加，它是起到上色作用的。

4.最后锅中会留下大量的油，可以把油适量倒出一些，但要保留一定的油哦。

5.感觉放凉的啤酒鸭更好吃一些~

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