冬日补肾必食:六种黑色的食物

　　●吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。

　　●黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

　　4.海带

　　海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。

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　　●多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。

　　●清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

　　5.黑米

　　从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。