鲫鱼有哪些营养成分和食疗配方

本品主要含蛋白质、脂肪与矿物质。

每100克鲫鱼肉含水分78.8克，蛋白质19.5克，脂肪3.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。

中医认为，本品性味甘平，有健脾利湿的功效。

脾胃虚弱、饮食无味症：葱烤鲫鱼食。

产后少乳症：鲫鱼煮汤饮。治水肿症：鲫鱼1条，加适量赤豆、黄豆、花生、米仁一同煮汤饮。