饮食养生：抗癌食品大盘点 让您将“抗癌”进行到底

　　随着人们生活水平和生活质量的提高，在当今社会，养生逐渐被深入人心，也成为人们茶余饭后热谈的话题，而健康更是一个永恒的关注焦点。近年来，癌症的发病率也居高不下，抗癌的战争早已被人们高举“战旗”，将“抗癌”进行到底的决心也日益坚定。人们常说，防止“病从口入”，因此饮食变成一门大学问。而抗癌食品也逐渐被挖掘出来，不但有助人们养生，抗癌的功效更是妙不可言。如何将“抗癌”进行到底?抗癌食品大盘点，你不得不看：

　　茄子：“霜打茄子”是好药

　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素已被证实具抗癌能力，而茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。

　　苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

　　苦瓜被李时珍称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病。实际上，海带中含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外，海带还可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维也能促进胆汁酸和胆固醇的排出。同时，海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

　　地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

　　地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

　　麦麸：最好的防癌食物纤维

　　麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

　　萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚说“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

　　猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

　　猕猴桃其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

　　饮食是门大学问，健康养生应从饮食开始。美食养生又防癌，一起将“抗癌”进行到底吧!