四大食物 最易隐藏寄生虫

　　近期，北京某三甲医院肠胃科接到了一个因为呕吐、腹泻导致发烧昏厥的病人，经专家诊断后，确定是因为当天吃了生鱼片而感染寄生虫所致，尤其是抵抗力稍差的患者很容易感染寄生虫病。随着食物安全问题越来越被更多人所重视，为此，笔者特意采访了国内抗寄生虫领域的专家，详细咨询到底哪些食物内隐藏着寄生虫。

　　专家指出，一般用来做成生鱼片的淡水鱼体内常常寄生着肝吸虫等寄生虫，比如麦穗鱼、棒扁鱼等。不仅仅生鱼片，还有我们生活中最常见的三种食物中也易隐藏寄生虫，需要着重看待，它们分别是菱角、螺和小龙虾。

　　生鱼片--肝吸虫病

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　　鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。

　　广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

　　螺--广州管圆线虫病

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　　管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

　　一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。