免烤黑巧芒果冻芝士的做法

免烤黑巧芒果冻芝士的做法
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饼底：奥利奥饼干150克（含夹心），融化的黄油50克

模子：6寸活底方模

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1）饼干装入保鲜袋中（用2个保鲜袋装，不会压破），用擀面杖压碎；
2）饼干碎到入碗中，加入溶化的黄油；
3）搅拌混合均匀；
4）倒入活底蛋糕模中，并用小勺子压紧压实，放入冰箱，冷藏备用；

芒果冻芝士：芒果泥180克，白砂糖20克，吉利丁片10克、奶油奶酪150克，白砂糖20克，低脂酸奶60克、动物性淡奶油150克，白砂糖20克

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1）芒果果肉切成小块，用多可必打成泥状，加入白砂糖；

2）微波炉加热1分钟左右，搅拌至糖完全溶化，放入事先用冷开水浸泡至软、并沥干水份的吉利丁片；

3）搅拌至吉利丁片完全溶解；

4）奶油奶酪中加入白砂糖，微波炉稍加热，搅拌至顺滑状态；

5）搅拌顺滑的奶油奶酪中加入室温的低脂酸奶；

6）搅拌均匀；

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7）把3）倒入6）中；

8）搅拌混合均匀，放至室温，备用；

9）冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打至6成发的状态（勉强可以流动）；

10）把8）倒入9）中；

11）用刮刀翻拌均匀；

12）混合均匀的芒果奶酪糊倒入冷藏的饼干底上，轻轻晃动模子，使表面比较平整，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固；

黑巧冻芝士：62%法芙娜黑巧100克，牛奶100克，吉利丁片10克、奶油奶酪150克，白砂糖30克、动物性淡奶油150克，白砂糖20克

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1）黑巧放入热牛奶中；

2）搅拌至巧克力完全溶化，呈现光滑细致的状态；

3）放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片；

4）搅拌至吉利丁片完全溶解；

5）奶油奶酪中加入白砂糖，微波炉稍加热，搅拌至顺滑状态；

6）搅拌顺滑的奶油奶酪中加入2）；

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7）搅拌混合均匀；

8）冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打至6成发的状态（勉强可以流动）；

9）把7）倒入8）中；

10）用刮刀翻拌均匀；

11）从冰箱中取出蛋糕；

12）把巧克力奶酪糊倒入已经凝固的芒果奶酪糊上，轻轻晃动模子，使表面比较平整，盖上保鲜膜，再次放入冰箱，冷藏至凝固；

芒果果冻：芒果泥200克，热水100克，白砂糖50克，吉利丁片7克

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1）芒果果肉切成小块，用多可必打成泥状；

2）加入白砂糖；

3）加入热水；

4）搅拌混合均匀，放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片；

5）搅拌至吉利丁片完全溶解即可，放至室温；

6）从冰箱中取出蛋糕，到在已经凝固的黑巧奶酪糊上，盖上保险膜，放入冰箱，冷藏至凝固；

果冻层偏软，方子中的吉利丁片可以增加到10克。果肉含量高，放在表面显得不够光滑，是个败笔哈，放在夹层会更合适点击图片进入下一页>>
。好在自己家里人吃， 味道是最重要的点击图片进入下一页>>
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过程虽然繁琐，但没有难度，只要按部就班，一步一步做走下来，不会有什么问题，新手也可以大胆尝试哦点击图片进入下一页>>
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