自制果丹皮的做法

自制果丹皮的做法

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原料：山楂500克，砂糖100克（不能减了，我做了80克，偏酸了一点）水适量

做法：

1、山楂去梗洗净
2、锅内放水和山楂，水量基本没过山楂即可

3、大火煮开转小火熬制，待熬到比较粘稠，山楂成酱后熄火，放凉备用
4、用筛子将山楂酱过滤，山楂胡及粗纤维放弃

5、过滤的山楂酱很细腻，重新放到锅里，加糖继续熬制。熬到非常粘稠差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹。整个熬制过程中一定要边熬边搅拌否则容易糊锅底
6、把山楂酱平铺到油纸上或者平盘子（我用了28*28的烤盘）薄厚自己掌握，自然风干水分

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做得那天正好下雨，所以自然风干我较着有点靠不住，选择了入烤箱烘干100，1个小时左右。

不过第二天有点返潮的迹象，不知道什么原因，下次天气好的时候再试试自然风干的效果。

方子里是100克的糖，我怕偏甜，给减到80克，小魔女吃了一小块，就喊酸，我在成品上撒了糖粉，口感马上好了起来，小魔女连消灭4个卷卷。

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看我摊得还是挺薄的，透着光的感觉超好。

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撒了糖粉，不过一会儿就被吸收了。

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