羊肉烩猫耳的做法

羊肉烩猫耳的做法
 

点击图片进入下一页>>

食材：面粉、温水、羊肉片、大葱、尖椒

配料：盐、糖、蒜、生抽、料酒

做法：

1、取面粉适量（200300克），加入少许盐，再逐次加入温水。
2、用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。
3、然后揉成面团，盖上保鲜膜饧三十分钟左右。

4、在案板上撒少许干面粉，将饧好的面团揉匀，擀制成厚度约0.5厘米的片状。

5、用刀纵向将面皮切成0.5厘米的条状。

6、然后再横向切成大小均匀的面丁，在面丁上撒适量面粉防止粘连。
点击图片进入下一页>>

7、取一个面丁，在卷帘上用拇指搓成贝壳状麻食。

8、依次制作其他面丁。

9、冷水入锅，烧开后放入麻食，大火煮开，中间加12次水将麻食煮熟。

10、羊肉片半盒、大葱一根、尖椒一个、蒜瓣23个。

11、炒锅加热，倒入少许食用油，将葱花、蒜片炒香。

12、放入羊肉片，淋少许料酒快炒。

13、放入适量盐、糖、生抽，出锅前放入尖椒粒和大葱段翻炒均匀即可。

14、煮好的麻食可放入锅中同羊肉翻炒一下也可直接入碗浇羊肉。
点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

在卷帘上搓好的麻食有没有很像意面？点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>