更新于:2012-10-07编辑:南瓜布丁
椰蓉月饼的做法
饼皮:
转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料:
黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克
份量六个做法
1、先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌,2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀,
3、倒入椰蓉,4、混合均匀,
5、提前将面粉炒熟,6、放凉后,倒入椰蓉中,
7、然后分成六份,8、可以尝一下,味道刚好即可。
9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀,10、再倒入过筛后的面粉,
11、混合成团,放一小时备用。12、将饼皮和馅料都分成六份,
13、饼皮包入馅料14、包好的样子,
15、放入月饼中,压成月饼坯子,16、然后放入烤盘中,
17、对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟18、取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右。