自制蜜红豆的做法

自制蜜红豆的做法
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材料：红豆、细砂糖

制作：

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1、红豆放入碗中，用水浸泡一晚上；
2、将泡好的红豆倒入砂锅里，放适量的水；
3、大火煮开后，关火，沥水；4、重新加水，并用大火将水煮开；
5、煮开后，盖上盖儿，关火，利用余温将红豆逐渐焖熟；
6、焖至水凉，继续加热至沸，关火焖；
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7、如是重复，直至红豆成熟；
8、沥去汤汁，将煮好的红豆放入碗中；
9、取适量的细砂糖，拌入红豆中；
10、蜜渍一天即可；
步骤三将煮开的水倒掉，是为了去除豆腥味，省略也可以
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之前试过高压锅版
其实也很便捷
把泡好的红豆加上适量的水
用高压锅煮5分钟
泄压后拌入细砂糖
味道是一样样的
不过就是成品的蜜豆外形不够完整
而这个焖煮法
可以解决这一问题
同样
想吃红豆汤的话
也可以用这个焖煮法
只需要提前泡好豆子
加水煮开后熄火
焖至水凉
如果忘记泡豆也没关系
重复煮开焖凉的步骤
最多两三次也就熟烂了

另外再介绍两种做红豆汤滴方法

一、冷冻法

电视里看到的，把红豆淘洗干净，装进密封盒里，倒入适量水，然后放入冰箱冷冻一夜。
第二天直接将红豆冰块扔进锅里煮就可以。这个方法也可以用来煮粥，10分钟，米粒就开花了呢；

二、热水浸泡法：

红豆淘洗干净，加热水，直接放到保温桶或者热水瓶里，焖几个小时，倒出来加热至沸即可；上学那会一直这么干；