奶香芝麻小蛋糕的做法

奶香芝麻小蛋糕的做法
 

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（7CM*4CM小蛋糕模8个）

原料：无盐黄油100克、糖粉60克、蛋黄40克（约2个）、牛奶30ML、低粉80克、杏仁粉20克、泡打粉1/2小勺、黑白芝麻各一大勺

1.黄油室温软化；

2.用打蛋器低速搅打均匀；

3.加入糖粉；

4.搅打至微微发白；

5.分两次加入打散的蛋黄，搅打均匀；

6.加入牛奶，搅打均匀；

7.低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合，筛入黄油盆中；

8.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；

9.加入白芝麻与黑芝麻；

10.同样以不规则方向拌匀；

11.模具垫纸，将面糊勺入模具中，约八九分满，面糊较干，可用勺背按压抹平表面；

12.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20-25分钟。

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此款小蛋糕的黄油分量很重，在口感上更偏向于磅蛋糕而不是玛芬，烤的过程中可以看到很多黄油滋滋冒泡，但到最后成形时都看不见，已完全被蛋糕体吸收，所以这款蛋糕的表面是酥脆的口感，而内里是松软的。

切记这款蛋糕最好趁热食用，放凉后再吃口感会打一定折扣哦！

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