自制可爱的毛毛虫面包的做法

自制可爱的毛毛虫面包的做法

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原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克

表面装饰：泡芙酱、蛋液

份量10个

泡芙酱原料

泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克，

做法

1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份。
2、滚圆后松驰10分钟
3、然后将小面团擀长
4、卷起
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5、底边收口，
6、放入烤盘中，发酵至大一圈
7、发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8、黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
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9、然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状。
10、小面团发酵好后
11、表面刷蛋液
12、挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。
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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、小面包不要烤的时间太长，太长会容易干。
2、烤箱温度根据各人家情况自己调整。
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