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青瓜炒腊肠的做法

更新于:2012-08-31编辑:砂砾啊

青瓜炒腊肠的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

青瓜炒腊肠的做法
 

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青瓜炒腊肠的做法

原料:广东腊肠、黄瓜、

调料:蒜蓉、橄榄油、酱油、绍酒


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青瓜炒腊肠的做法

做法:

1、腊肠斜刀切片,黄瓜也切片,蒜切末

2、平底锅烧热倒入橄榄油

3、橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味

4、中火,放入腊肠

5、将腊肠煸炒变色,出油,出香味喷入绍酒

6、倒入黄瓜片翻炒

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青瓜炒腊肠的做法

7、倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味,即可出锅

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青瓜炒腊肠的做法
 


青瓜的清香清新和腊肠咸香的味道,互相衬托,清新的更加清新,厚重的更为厚重。

广东腊肠是把肥瘦猪肉按比例纯手工切好放入用猪大肠制成的肠衣,经过烘干压缩、脱水等程序而成,每根腊肠都是经过纯手工制作的就连肥瘦肉的比例、搅拌、放酒的多少。

做好的腊肠是时间、调味、食材、人工的合力而为色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。


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青瓜炒腊肠的做法
神奇的食材变得透明且红艳,入口满是咸香和酒味,满足啊