麻辣花生的做法

麻辣花生的做法

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原料：花生

调料：花椒辣椒 五香粉香芹叶盐白糖 白酒 橄榄油

做法：

1.准备一只大碗，放入花椒，辣椒丝，五香粉和香芹叶；

2.加水，大半碗左右；

3.加入盐，料酒和白糖搅拌均匀；

4.加入花生米浸泡四小时左右；
5.四小时后把水倒掉，加一点橄榄油搅拌；

6.把花生放在一个盘子里，最好不要把花生叠加起来；

7.把盘子放入微波炉先高火4分钟；

8.拿出盘子把花生搅拌一下，先放置一会让其晾凉；

9.再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面；

10.再重复两次，时间减为2分钟和1分钟就可以了。

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要点：

1.花生要入味浸泡很关键，如果浸泡时间不够，花生的味道就不够；

2.盐要适当多放点，一定要试一下水的咸度再浸泡花生；

3.加入点白糖，花生的味道会更香浓；

4.花椒和辣椒是构成麻辣花生的最基本原料千万不能省；

5.其他调料是锦上添花，如果实在没有可以不放，毕竟美食有时候不必那么刻意；

6.如果花生不浸泡直接做普通的吃法，那么只要5分钟就够了。

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