紫薯银耳羹的做法

紫薯银耳羹的做法

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食材:银耳、紫薯、葡萄干

配料:冰糖

做法:

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
3、将银耳放在锅中大火煮开。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
5、大火煮开。
6、转小火熬煮10分钟。
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7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火。
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
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快手煮银耳：睡前将银耳放在温水中浸泡一晚，早上起来放在锅中煮开，加冰糖煮十分钟左右即可。
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银耳被称为平民燕窝，具有与燕窝相似的营养和药用价值。含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，是著名的山珍之一，具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。
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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是理想的健康食品。
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