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葱香青瓜溜肝尖的做法
更新于:2012年02月16日 青瓜肝尖
葱香青瓜溜肝尖的做法

葱香青瓜溜肝尖的做法

主料:猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个

配料:大葱1根、姜1小块、蒜2瓣

调料:盐适量、鸡精少许

做法:

1.猪肝洗净、切片;

2.青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片;

3.猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟;

4.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;

葱香青瓜溜肝尖的做法

5.放入青瓜片,翻炒均匀;

6.放入腌制好的猪肝;

7.翻炒至猪肝变色;

8.加入适量盐;

9.翻炒均匀,放入大葱片;

10.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

葱香青瓜溜肝尖的做法

烹制心得:

1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩;

2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感;

3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。

为了缓解眼睛的健康隐患,护肝养血是重中之重。日常饮食中,适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏,同时补充牛肉鲫鱼菠菜荠菜等富含维生素的食物;平时,再用菊花、枸杞泡泡茶,皆有明目的功效。

除了食疗,最根本是要注意劳逸结合,防止肌腱劳损。另外,尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光;用眼环境的照明要柔和,避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像,容易造成眼部的疲劳。

葱香青瓜溜肝尖的做法
 

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