苏式百果月饼的做法

苏式百果月饼的做法
 

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材料 ：
1。油皮面团：面粉150克 黄油40克 水60克 白糖25克
2。油酥面团：面粉100克黄油50克
3。百果馅料：红丝绿丝糖金橘葡萄干 瓜子仁 冬瓜糖 少许面粉和清水

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1。准备好油皮面团所需要的材料
2。油皮材料混合，和成面团
3。油酥面团材料混合也和成面团，静置20分钟左右

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4。准备好百果馅料，长条的切细
5。所有材料混合，加少许面粉
6。加少许清水拌匀，使馅料有粘稠性

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7。油皮、油酥均匀分成小份
8。把一份油皮压扁
9。中间置一份油酥

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10。包起来，用虎口慢慢收紧
11。团成球
12。压扁

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13。擀成长圆形
14。卷成卷
15。再擀成长圆形
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16。再次卷成卷，再重复以上动作
17。面卷压扁，包入馅料
18。收紧收口揉搓成圆球
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19。两手掌轻轻相合，把面团压扁
20。依次做好，烤箱预热
21。刷上蛋黄液

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22。上面红丝绿丝点缀一下
（我说应该用芝麻，大沈说：用芝麻的都是烧饼，不是月饼，哈哈...................）
23。烤箱180度，中下层20分钟
（成色稍微嫩了点，下次可适当延长时间）

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