蓝莓优格布丁的做法

蓝莓优格布丁的做法
 

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材料：蓝莓酸奶......540g（180g香满楼*3杯）、蓝莓果酱......适量、吉利丁片......18g（约3.5片）、新鲜蓝莓......适量

做法
1. 吉利丁片提前用冰水泡软（一定要冰水，常温水或温水都容易使吉利丁融于水中，发挥不了最佳凝固效果）；
2. 浸泡后的吉利丁片沥干水后放在容器中隔水加热融化成液体，降温至不烫手后缓慢倒入蓝莓酸奶中，边倒边搅拌均匀；（高温会杀死酸奶中的益生菌，所以吉利丁溶液要先降温）
3. 加入适量蓝莓果酱调整甜度，混合均匀；
4. 倒入布丁杯中，八成满，再加入几颗洗净的新鲜蓝莓；
5. 布丁杯盖上盖子或用保鲜膜封好口，放至冰箱冷藏至凝固。
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